Vanilla-Apple-Almond-Pie

By axeljerabek

Vanilla-Apple-Almond-Pie

Zutaten:

- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Äpfel
- Cranberries
- gehobelte Mandeln
- Vanillepudding
- Butter, Mehl, Zucker, Rum
- Zimt, Piment

Äpfel und Cranberries karamellisieren

Äpfel schneiden und mit Cranberries in einer Pfanne anbraten. Nach und nach Zucker zugeben und diesen karamellisieren. Mit Rum ablöschen und kurz ziehen lassen.

Vanillepudding kochen

Vanillepudding wie auf der Packung angegeben kochen oder selbst herstellen.

Blätterteig

Den Blätterteig in einer kleinen Form auslegen und am Rand überstehen lassen, so dass nach dem Füllen eine Tasche gebildet werden kann. Die Äpfel und Cranberries auf dem Blätterteig verteilen.

mit Pudding auffüllen

Auf die Äpfel dann den fertigen und noch warmen Pudding verteilen und darauf achten, dass nichts über den Blätterteig läuft.

Mandeln karamellisieren

Die Mandeln kurz in ein wenig Butter anbraten. Zucker, Zimt und Piment hinzufügen und langsam karamellisieren. Dabei immer rühren.

Mandeln auf den Pudding

Letzlich noch die gebrannten Mandeln auf dem Pudding verteilen und die Tasche schliessen.

In den Ofen

Alles zusammen dann ca 20 Minuten bei 160° Grad in den Ofen bis der Blätterteig schön braun ist. Wenn gewünscht kann der Blätterteig aussen noch mit einem Eigelb bestrichen werden.

Abkühlen

Wenn alles fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

Guten Apetit!

Mit einem schafen Messer in einzelne Portionen teilen und auf einem Teller servieren.

Heart
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